при пропускании постоянного тока электролизная коррозия доминирует над электрохимической - если мерять 1сек раз в час, скорость электролиза уменьшится в 3600раз...
а для минимизации электрохимической коррозии электроды можно сделать из никеля, титана, или другого стойкого в солях металла/сплава...
А если измерять постоянно киллогерцовыми значениями переменного тока, остановите все виды коррозии, так как нарушите условия его протекания.
Посмотрите мою схему и описание, вам вообще никаких резисторов не нужно. Прямое включение, управление процессом полностью программно. Спустя месяц непрерывных измерений на 3,5 кГц, что алюминиевые, что электроды из нержавейки вообще не имеют признаков окисления и изменения собственного сопротивления.
А вот прерывать измерения как раз не стоит.