Если не сложно, пожалуйста как можно поподробнее.
Эмпирический -- значит забиваем на теоретические выкладки и ищем зависимости опытным путём.
Хотя, совсем о теории забывать не будем -- она нам говорит, что "универсальной" функции приведения электропроводности к нормальной температуре нет, есть только очень приближенные. Нет -- потому что эта функция для каждого раствора будет своя.
Поэтому -- берем раствор, примерно с которым и будем работать. Греем его до 100
оС и меряем электропроводность. Затем ждём пока остынет, например, до 90
оС, меряем электропроводность. Снова ждём, пока остынет на 10
оС, снова меряем. Так до 0
оС. Все полученные значения переносим на график (температура -- электропроводность).
Лучше, конечно, сразу приделать к одному АЦП термометр, чтобы контроллер сам мерял падение температуры, например, каждую 1 минуту, и электропроводность.
По полученному графику -- прикидываем функцию, наиболее близко описывающую кривую (надеемся, что это будет прямая). Ей и пользуемся.
График сюда выложите -- многим пригодится.